玄宰 特上

玄宰 特上

福島県会津若松市の末廣酒造が手がける、 玄宰シリーズの中でも特に品格のある一本。

会津産福乃香を使用し、 精米歩合50％の純米吟醸酒。 透明感のある香りと、福乃香らしい柔らかい旨味が特徴。

今回はCRAFT SAKE WEEK 2026で味わった。

基本情報

味わいの特徴

福乃香の持つ柔らかい甘みと、 末廣酒造らしいキレの良さが調和した上品な味わい。
余韻は長く、香りは控えめで食中酒としても優秀。

おすすめの飲み方

• 冷酒：香りが立ち、透明感が際立つ
• 常温：旨味のふくらみが増す

相性の良い料理

白身魚の昆布締め、だし巻き卵、 山菜のおひたし、湯豆腐など、 素材の味を活かす料理と好相性。

末廣酒造について

会津若松の老舗蔵で、伝統的な山廃造りを得意とする蔵元。 玄宰シリーズは、会津藩の学者・佐藤玄宰に由来し、 上品で落ち着いた味わいが特徴のブランド。