酉与右衛門（よえもん）
岩手県・花巻の川村酒造店が醸す「酉与右衛門（よえもん）」は、 南部杜氏の伝統を受け継ぎながらも、現代的な感性を取り入れた “骨太でありながら繊細” な味わいが魅力の銘柄です。 旨味の芯がしっかりとありつつ、後味は清らかでキレが良く、 岩手の冷涼な気候と水の良さを感じさせる一本です。
基本情報
| 蔵元 | 川村酒造店（岩手県花巻市） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒・純米吟醸など複数展開 |
| 酒米 | 吟ぎんが・美山錦 ほか |
| 精米歩合 | 商品により異なる（55%前後が中心） |
| アルコール度数 | 15〜16度 |
味わいの特徴
酉与右衛門の特徴は、米の旨味をしっかりと引き出しながらも、 余韻が長く、雑味のないクリアな後味にあります。 力強さと繊細さが同居する味わいは、岩手の地酒らしさを象徴する存在です。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒〜常温で旨味とキレのバランスが際立つ
- 合う料理：山菜料理、川魚の塩焼き、きのこ料理、肉じゃがなど
蔵元について
川村酒造店は、明治時代から続く花巻の老舗蔵。 南部杜氏の技と、岩手の豊かな自然が育む水・米を活かし、 地域に根ざした酒造りを続けています。 「酉与右衛門」は蔵の代表銘柄として、県内外の日本酒ファンから高い評価を得ています。