日高見 純米大吟醸 ブルーボトル
宮城県石巻市の平孝酒造が手がける、 日高見シリーズの中でも特に人気の高い純米大吟醸。 兵庫県東条町松沢地区産の山田錦を40％まで磨き、 透明感のある旨味と上品な香りが特徴の一本です。 ブルーボトルの美しい佇まいも相まって、贈答品としても高い評価を受けています。
基本情報
| 蔵元 | 平孝酒造（宮城県石巻市） |
|---|---|
| ブランド | 日高見 |
| 種類 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 兵庫県東条町松沢地区産 山田錦 |
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 飲んだ/購入場所 | 頂き物 |
味わいの特徴
山田錦らしいふくらみのある旨味と、 純米大吟醸ならではの透明感が両立した一本。 香りは華やかすぎず、食事と合わせても邪魔をしない上品なバランスです。
おすすめの飲み方
- 冷酒：香りと透明感が最も引き立つ
- ワイングラス：香りの立ち方がより繊細に
相性の良い料理
白身魚の刺身、天ぷら、塩味ベースの料理など、 繊細な味わいの料理と相性抜群です。
平孝酒造という蔵
宮城県石巻市にある蔵で、 「魚でやるなら日高見でしょ」のキャッチコピーで知られる人気蔵。 食事と寄り添う酒造りを大切にし、 旨味とキレのバランスに優れた酒を多く生み出しています。