六十餘洲 純米吟醸 山田錦
長崎県波佐見町の今里酒造が手がける「六十餘洲」。 その名は“長崎に点在する六十余りの島々”に由来し、 海とともに生きる長崎の風土を象徴する銘柄です。 山田錦を使用した純米吟醸は、透明感と旨味のバランスが美しい一本として人気があります。
基本情報
| 蔵元 | 今里酒造（長崎県東彼杵郡波佐見町） |
|---|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | （例）55% |
| アルコール度数 | （例）15% |
味わいの特徴
山田錦らしいふくらみのある旨味と、六十餘洲らしい軽やかなキレが共存した一本。 柔らかい口当たりの中に、海風を思わせるような清らかな余韻が広がります。 香りは穏やかで、食中酒としても非常に優秀です。
おすすめの飲み方
- 温度帯：冷酒（8〜12℃）で透明感が際立つ
- 合う料理：白身魚の刺身、アジのたたき、煮付け、壱岐の海産物
蔵元について
今里酒造は明治期創業の老舗蔵で、 “長崎の島々に寄り添う酒”をテーマに丁寧な酒造りを続けています。 六十餘洲はその代表銘柄で、海と山に囲まれた波佐見町の自然を感じる 清らかで優しい味わいが特徴です。