神心 純米 自耕自醸
岡山県浅口市の嘉美心酒造が手がける「神心 純米 自耕自醸」は、 自社で米作りから取り組む“自耕自醸”の精神を体現した一本です。 晴れの国・岡山の温暖な気候と、吉備高原の清らかな水が育てた米の旨味を まっすぐに感じられる、誠実で力強い純米酒です。
基本情報
| 蔵元 | 嘉美心酒造（岡山県浅口市） |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 酒米 | 岡山県産米（自社栽培） |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | （例）15% |
味わいの特徴
口に含むと、米の自然な甘みとふくらみが広がり、 その後にすっとキレの良い後味が続きます。 自耕自醸ならではの“米の生命力”を感じる味わいで、 食中酒としても万能な一本です。
おすすめの飲み方
- 温度帯：常温〜ぬる燗で旨味がより引き立つ
- 合う料理：焼き魚、豚の生姜焼き、筑前煮、白和えなど和食全般
蔵元について
嘉美心酒造は、創業以来“甘み・旨味を大切にした酒造り”を続ける蔵で、 岡山の米と水を最大限に活かした酒造りに定評があります。 「神心」シリーズは蔵の哲学を象徴するブランドで、 自耕自醸の名の通り、米作りから一貫して手がける姿勢が魅力です。