嵐山 純米大吟醸
京都・亀岡の丹山酒造が醸す、
代表銘柄のひとつ「嵐山」。
酒米の王様山田錦を使用し、
精米歩合50％まで磨き上げた純米大吟醸。
アルコール度数15度で軽快ながら、
上品な香りと柔らかな旨味が広がる、
京都らしい雅な味わいの一本。
今回は頂き物として楽しんだ。
基本情報
| 蔵元 | 丹山酒造（京都府亀岡市） |
|---|---|
| 銘柄 | 嵐山 |
| 種類 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 飲んだ/購入場所 | 頂き物 |
味わいの特徴
柔らかい口当たり、 山田錦らしい上品な旨味、 京都らしい雅な余韻。
おすすめの飲み方
- 冷酒：香りが立ち、キレが際立つ
- 常温：旨味がふくらみ奥行きが出る
相性の良い料理
湯豆腐、白身魚の昆布締め、 京野菜の炊き合わせなど、 優しい味付けの料理と好相性。
丹山酒造について
京都・亀岡の自然豊かな地で酒造りを行う蔵。 伏見とは異なる“丹波の寒冷な気候”を活かし、 透明感と旨味のバランスに優れた酒を醸す。 「丹山」「嵐山」など京都らしい銘柄が人気。